Lepalier

美味しく美しい季節のコース料理を提供しております。

今朝の新鮮な地元遠州の幸や日本各地の旬をお楽しみいただく定番ながらハイコンセプトなコースです。

オマール海老を使用したお料理やパスタ、お肉料理など。より上質な食材で仕立てる華やかなコースです。

伊勢海老料理やお魚お肉のWメインなど、遠州や日本各地、ヨーロッパ各国の希少な食材や高級食材をふんだんに織り交ぜたガストロノミーコースです。

料理をワインと合わせて楽しむ際に量を心配されるお客様のために、通常より品数とボリュームを控えめにしたコースです。

コース料理の各皿に合わせてグラスワインを提供するワインペアリングです。お料理とワインの相乗効果や楽しい発見、マリアージュをお楽しみ下さい。

お料理に合わせたワインからグランヴァンまで幅広く専用のセラーにてご用意がございます。

東北から松茸や、瀬戸内の鱧、間人や津居山の蟹など。季節に合わせて日本各地の旬の美味しい食材をコースに織り交ぜて堪能頂きます。

過去に一度も農薬を使用していない土地で育てる完全無農薬野菜や長期肥育野菜など、身体が喜ぶ希少な野菜を使用。

鮮魚を中心に鮑や伊勢海老など。その日の市場に並ぶ沢山の食材の中に、ほんの一握りしかない本当に良い物だけを選ぶ目利きが当店のお料理の美味しさの基本です。

天然車海老、鰻、甘鯛など。ここ数年で特に評価の上がっている遠州の食材を、地方のレストランだけが出来る採れたての生きた味を活かす調理法で提供。

国内にわずか数頭だけの飼育困難な完全グラスフェッド和牛、赤身の美味しい赤牛など。

希少な大和蛤を使用したパスタは、戦後の日本で初めてのイタリア料理を提供したシェフから伝わる、当店人気のお料理です。